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1、吃不完的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新煮的好吃 。加點兒醋：按500克米加1毫升醋的比例放些食醋，可使米飯松軟之外還易于存放、防變餿，而且煮出來的米飯肯定沒有酸味，反而香味更濃 。
2、加點兒油：放入一湯匙油攪拌均勻做出來的米飯，香滑軟糯，粒粒分明，而且絕對不會粘鍋 ， 這招非常適合不喜歡吃鍋巴的人 。
3、加點兒鹽：如果在蒸剩飯時放入少量食鹽水 ， 就能去除米飯異味 。
【大米剩下了怎樣做好吃 大米剩下了怎樣做好吃又簡單】4、加點兒茶：用茶水煮飯，可使米飯色、香、營養俱佳，并有去膩、助消化的好處 。做法很簡單，把做飯的水換成泡好的茶水就行了，不過記得要用綠茶，而且茶葉不要太多了 ， 否則茶的味道蓋過米飯本身的香味就適得其反了 。
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