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【烏雞湯的家常做法大全 烏雞湯的家常做法】1、食材：烏雞1只、紅棗適量、大蔥適量、姜適量、醬油適量、料酒適量、精鹽適量、味精適量、五香粉適量 。
2、將烏雞剖開，去掉內臟，洗凈后，切成塊 。
3、取一碗烏雞肉放入沸水中焯出血水 ， 撈出備用 。
4、蔥姜切好 。
5、將焯好的烏雞塊放入高壓鍋中 。
6、放入蔥段，放入姜片 。
7、如果是放入這種新疆駿棗，個頭大的 ， 放5顆足夠了 。
8、如果是放入干棗 ， 個頭較?。?肉較干，放7顆為宜 。
9、放入鹽，放入五香粉，放入料酒，放入醬油，放入適量水 。
10、蓋上高壓鍋蓋，按燉雞肉功能 ， 壓好后，放入味精，即可盛出食用 。
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