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【藕油炸怎樣做好吃又簡單 藕油炸怎樣做好吃】1、藕300g，豬肉末30g，雞蛋1個 ， 面粉50g，料酒適量，淀粉適量，姜適量，白芝麻適量，花椒粉適量，生粉適量，蔥適量 。
2、面粉加適量水調成稠糊狀，老姜切細末，香蔥切碎 。然后把姜末、蔥碎、花椒粉、生抽兩匙（留一匙等用）、淀粉、雞蛋、料酒一并放進肉末里順時針不斷攪拌約一分鐘等用 。
3、藕切約0.3厘米厚的片,兩片為一組,底部別切斷 。
4、將肉末嵌入每組藕片的兩片之間 。
5、藕片裹上面糊 。
6、鍋置旺火上放油燒八成熱后 ， 關至中小火，放入油鍋炸 。
7、起鍋裝盤等用 。
8、將鍋里的油全部盛出后，往鍋里加一湯匙（約二兩）水，放入白糖小火慢熬 。
9、熬至微黃時倒入用醋、生抽、淀粉、味精調成的汁，不斷鏟動以免淀粉變得疙疙瘩瘩的 。
10、倒入藕盒拌勻起鍋裝盤，撒上熟白芝麻，開吃 。
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