糙米是稻米指經過礱谷之后的產物，跟大米長的很像，但是外面看起來帶有淺淺的棕黃色，這種米可以發芽，相當于就是脫了外殼的種子，保留了大部分的維生素和礦物質，是人類的理想主食之一，但由于糙米還保留了大部分的膳食纖維，有助于減肥，但也會影響食物中其他營養成分的吸收，因此不能長時間食用 ?？梢詫⒉诿缀推胀ǖ拇竺装凑?：8或者3：7的比例來做飯 。這樣可以更好的發揮它的價值 。
糙米可以發芽的，如果長了芽之后，它含有的營養成分會急劇增加，生物活性成分也會增多 。
稻谷收成后只脫去谷殼，留下了米糠和胚芽等外層組織的米粒便是糙米，顏色為金黃色，在日文中稱作「玄米」，營養比白米更豐富許多，但口感也比較硬 。若不習慣糙米較硬的口感，可以白米比糙米4：1的比例烹煮，煮出的米飯口感較被大家所接受 。
【糙米是什么樣米】只要環境適合，糙米其實是會發芽的，所以也被稱為「睡眠中的米」 。置于常溫中的糙米極易發霉，購買時應選擇真空小包裝，沒開封的可保存在室溫，一旦開封就要放入冰箱冷藏 。
推薦閱讀
- 老年人怎么樣過臘七臘八
- 硅油是什么意思
- directx是什么意思
- 手機投屏是什么意思，手機怎么投屏到電腦
- 淀粉是面粉嗎
- 沙龍起源于哪國語言
- 氟利昂是否有毒
- 丑時是幾點到幾點
- 民國元年指的是哪一年
- 冥王星被除名的原因是什么