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1、主料：草魚750克
輔料：豬肉(肥)50克 ， 臘腸50克 ， 香菇（鮮）10克
調料：姜2克 ， 香菜10克，鹽5克，雞精3克，小蔥20克 ， 胡椒粉1克，香油15克
2、制作流程：
（1）先將草魚去鱗，取出內臟 ， 用清水洗干凈，再用鹽將魚身里外抹勻；
（2）臘腸、肥肉、香菇均勻切絲待用；
（3）把蔥條橫放在腰碟上，然后將魚擺在上面，將姜片放在魚身上，用籠蒸約90 分鐘至熟取出；
（4）去掉姜、蔥條，瀝去原汁待用；
（5）中火燒鍋倒油，先將熟油淋于魚身，再將臘腸、肥肉、香菇絲放下混炒，加入原汁 ， 調好味，勾芡淋在魚身上；
【清蒸魚這個做法健康又美味的英文 清蒸魚這個做法健康又美味】（6）再淋上香油，撒上胡椒粉、凈香菜放在魚尾上即成 。
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