【手撕包菜選什么樣的包菜】
手撕包菜是一味很家常的菜，具有開食增食的作用，對于包菜的選擇沒有特定的要求，選用新鮮的包菜做出來的效果就已經很好 。
手撕包菜是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于湘菜系 。此菜紅白相間，麻辣鮮香，爽脆清甜，除了可開胃增食欲外，還有美白祛斑、預防感冒和胃潰瘍等作用 。以小青包菜、蒜片、蔥段、茶油、鹽、味精、雞精、生抽、高湯、醋等制作而成 。
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