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1、材料：臘肉200克，茄子干50克，干辣椒適量，蒜苗適量，蔥末一勺、姜末一勺、蒜末一勺、雞精適量、醬油適量、花生油適量；
2、鍋內少許油燒熱放臘肉煸出油，加入辣椒、蔥姜蒜煸香；
【湖南干茄子怎么做好吃視頻 湖南干茄子怎么做好吃】3、倒入茄子干翻炒香后加入少許清水燜會；
4、湯快干時加入蒜苗、雞精即可出鍋 。
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