【紅燒肉下鍋前到底要不要焯水 紅燒肉是要先焯水的對嗎】1、紅燒肉是要先焯水的 。
2、雖然肉經過洗凈之后放入鍋中煮，但是肉里面的一些血水并不能夠完全的清除干凈，如果沒有清透徹的話，那么有肉腥味，做出來的肉質量口感以及味道上面就會大打折扣 。3、所以將切好的五花肉先放入鍋中焯一下水，把當中的血沫去除，這樣的紅燒肉會更好吃 。而且焯過水的肉已經煮了一下，這樣在烹制的時候就更容易煮熟，節約了時間，因此建議在做紅燒肉之前焯一下水 。
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