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1、切好土豆絲之后趕緊放入冷水中浸泡即可，待需要熱炒或涼拌時取出就行了，炒出來一定是不發黑的 。
2、把切好的土豆絲用水和醋泡半小時 ， 或者直接用泡效果會更好 。
【涼拌土豆怎么做不黑 涼拌土豆怎么做不黑色】3、切好的土豆絲一定要用清水洗去淀粉，另外在做土豆絲之前，必須要將土豆絲用熱水焯燙20秒左右，只有這樣做出來的土豆絲才會更加的爽脆，不發黑 。
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