文章插圖
1、金針菜切除根部，黑木耳和香菇泡發待用，起鍋燒水，可加入適量料酒 ， 撈出烤麩用布吸干烤麩的水分 。
2、用手將烤麩撕成小塊，起鍋燒油調至中火，下入烤麩，表面變硬即可撈出，另起一鍋放油 ， 加入八角和桂皮炒出香味 。
【四喜烤麩的家常做法 四喜烤麩的燒法】3、倒入金針菜，倒入木耳和香菇，翻炒均勻后倒入烤麩，加水、生抽、老抽、花生、糖繼續翻炒，大火收汁即可起鍋 。
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