【在家怎么做酸蘿卜蹄膀】先把泡姜切片、泡椒切碎，然后往鍋中放清水，再放豬蹄膀、姜片、料酒煮開，緊接著要撇去浮沫，之后加花椒中火燉煮50分鐘即可 。蹄髈俗稱肘子，就是緊挨爪子的部分 。豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一 。因為豬肉纖維較為細軟、結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪 。
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