【如何正確泡發木耳 如何正確泡木耳】
正確的泡發木耳的方法是，用涼水(冬季可用溫水)泡發 。經過3-4小時的浸泡，水慢慢地滲透到木耳中，木耳又恢復到半透明狀即為發好 。這樣泡發的木耳，不但數量增多，而且質量好 。對銀耳的泡發，也宜采用這種方法 。
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