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1、食材：內脂豆腐375克、雞蛋1個、豬肉100克、黃花菜20克、香菇30克、黑木耳20克、生姜1塊、大蔥1段 。
2、先將蔥切段 。
3、泡發的木耳切絲 。
4、黃花菜切段 。
5、泡發的香菇切絲 ， 香菇水留用 。
6、姜切末 。
7、瘦肉切片 。
8、將內酯豆腐放入盤中 。
9、熱鍋下油，加入瘦肉炒勻 ， 加蔥段姜末炒香，加入香菇，香菇水，黃花菜炒勻 。
10、注入適量清水煮開，加入鹽、生抽、老抽、水淀粉拌勻 ， 倒入雞蛋液調成汁 。
【豆腐腦的做法步驟 豆腐腦的詳細做法】11、將汁倒在豆腐上即可 。
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