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1、做法一:
準備材料:一級豌豆面1千克,辣椒粉、小茴香粉各50克 ， 精鹽10克 ， 熟菜籽油100克 。
制作：豌豆面入盆，加水（1000克）和勻，再用水（600克）釋開，下茴香粉、辣椒粉、鹽調勻,鐵鍋上小火，用毛刷蘸油抹鍋，舀入豆漿糊 ， 用木勺均勻地攤開，至呈黃色有香味時，用竹片刀在鍋巴的邊沿劃一下，取出放在陰涼處 。
2、做法二：
糯米粉加水、加糖，和勻，和到能捏成團，不能太??，太稀了簿徝?，太干了不成團，將和好的糯米取乒乓球大?。?搓圓 ， 壓扁，平底鍋內放少許油，小火慢煎 ， 二面煎黃之后，再放少許水，蓋上鍋蓋燜兩分鐘．讓餅里面熟透 。
3、做法三：
準備材料：艾蒿30克、米粉200克、糯米粉300克、油適量、豆干130克、薺菜100克、臘肉100克、調味品適量 。
糯米粉，大米粉，艾蒿粉放入盆中 。
【粑粑餅的做法大全視頻 粑粑餅的做法大全】加熱水和成面團備用 ， 準備好餡料食材，薺菜提前焯燙備用，豆干 ， 薺菜分別切碎放入盆中，再加入雪里紅咸菜，臘肉切丁入油鍋中炒制出香味 ， 把臘肉丁倒入餡料盆中，加入鹽，雞精 ， 香油拌均勻即可，和好的面團分成55克左右的小面團，取一份按扁包入餡料 ， 收口收圓封緊 ， 稍微揉搓成為圓形，蒸鍋蒸籠屜要鋪上一張荷葉或者蘆葦都可以，放入清明粑粑 ， 開水入鍋大火蒸制25分鐘 ， 蒸好取出表面刷一些食用油即可食用 。
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