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羊肚菌的種植方法栽培技術 羊肚菌種植方法和條件

土壤生活百科

【羊肚菌的種植方法栽培技術 羊肚菌種植方法和條件】1：羊肚菌大田栽培的工藝流程

搭竹桿棚架、蓋棚膜、蓋遮陽網或鋼架大棚蓋 網→大田清除雜草→撒生石灰粉→旋耕→耙細→劃 線→開廂→補水→播種→覆土→噴灑菌菇益生寶→安裝滴灌系統→覆地膜→揭開地膜擺營養包→保溫→菌絲生長階段水分管理噴灑菌菇益生寶→揭除黑地膜→取營養包→澆催菇水→噴灑菌菇益生寶→出菇 階段水分管理→采收→烘干→包裝銷售 。






2：栽培時間和生長周期

羊肚菌是低溫型品種，不同地區秋季溫度略有 不同，需要在氣溫連續幾天都穩定在 20℃以下，才 可播種 。鳳岡縣可在每年 10 月底至 11 月中旬播種 。佳播種時間是：霜降節氣后 7 d 內播種，即 10 月 23日~10 月 30 日 。播種后，根據廂面土壤干濕情況補足水分，然后覆蓋厚度為 0.014 mm 的黑色地膜，播種 7 d～10 d后擺放營養包，放好營養包后，即進入菌絲生長期 水分管理階段，保持空氣相對濕度 65%～70%，地表 層土壤含水量 20%～25%；在次年元月下旬氣溫 回升到 8℃以上時，揭開黑色地膜，并及時取走營養 包，同時澆催菇水催菇，催菇 3 d～7 d 后，地表有原 基出現，由此進入出菇期水分管理階段 。在元月底 至 3 月底原基或子實體生長期間，空氣相對濕度需 保持在 85%～90%，表層土壤含水量在 22%～28% 。使用 95%遮光率的 6 針遮陽網，棚內地表光照強度在 400 lx～800 lx，有利于羊肚菌原基和子實體生長 。羊肚菌具有好氧性，因此在子實體生長期 間注意棚內通風透氣 。晝夜 10℃左右的溫差，有利 于子實體的生長 。地表土層溫度 （12±3）℃是羊肚菌子實體適宜生長階段，當地表土壤溫度超過 15℃，環境氣溫超過 18℃，不再形成原基 。當環境溫度連 續 3 d 超過 25℃時，即將結束生產季節 。





3：栽培場地選擇

水稻土更適合羊肚菌栽培，沙土不易涵水，菌 絲易干死亡 。加上沙地腐殖質含量不高，水稻土屬 于壤土，保水保溫性能好，易于菌絲萌發生長，且 含有大量的水稻根腐殖質，是出菇高的根本原 因 。羊肚菌栽培場地應選擇地勢平坦、接近水源、 避風向陽、交通方便、排水良好、土地肥沃且無污 染源的地塊，以黑色沙壤土為佳 。地塊要平整，坡度 0°～5°，不能太陡 。海拔在

100 m～3 000 m 均可 。大田要及時清除雜草、秸稈及其農作物殘留，一般不使用除草劑 。大田要提前 1 個月整地，用旋耕機翻耕土壤前，先在地表撒生石灰粉消毒，使用量為 1 125 kg·hm-2～1 500 kg·hm-2；旋耕時，第 1 步先深耕 20 cm 以上，第 2 步再將土塊破碎成小于 5 cm 的細土待用；大棚 四周需開好排水溝，田塊水分大的應及早排水瀝干，水分不足的應補足水分 。地表旋耕耙平后，用生石灰粉劃線，按白粉線 開溝，開溝后，整理溝面做廂，廂面寬 80 cm，廂與 廂之間溝寬 40 cm，溝深 20 cm～30 cm，可人工開溝 或用開溝機開溝 。大田整地前，如是鋼架大棚先要蓋好遮陽網，如是竹桿拱形大棚，要先搭建好大棚，才可以整地 。建棚蓋好遮陽網后，在日出前 8 h 或陰天或日落后 耕地整地，這樣可減少地表 70%的雜草萌發 。

4：土壤 pH 調節

羊肚菌在偏堿性的土壤中具有生長優勢，土壤 以 pH 值 7～7.5 為宜 。根據羊肚菌在分類、成分、生 態及藥理方面的相關研究和報道，目前人工栽培只 限于野外仿生大棚栽培，且不能大面積推廣，還有 相關問題有待解決 。如對羊肚菌屬的物種形成機制

知之甚少，人們對羊肚菌多樣化的生態特性所具有的生物學意義并不了解等 [5] 。使用生石灰粉 1 125kg·hm-2～1 500 kg·hm-2 調節土壤酸堿度 。

5：搭建遮陽大棚 在沒有鋼架大棚的條件下，要用竹桿搭建拱形 大棚，棚寬 6 m，棚中高 1.8 m～2.0 m，長度因地勢

而定，一般不超過 50 m 。棚外先覆蓋厚度為 0.1mm~0.15 mm、寬 9 m 的聚乙烯薄膜，再覆蓋黑色遮 陽網，應選用遮陽率 95%、密度為 6 針的遮陽網，寬度 8 m，長 45 m～50 m 。外層遮陽網上用繩索固 定好，大棚四邊用土壓實 。棚內每 5 m 加 1 個支撐竹桿，大棚兩頭要用棚膜和遮陽網封好，大棚兩頭中間還要各開 1 個進出簡易棚門 。竹桿大棚要搭建 牢固，防止種植期間被風吹走或被雪壓垮 。棚內地面要安裝滴灌設施，廂面滴灌軟管為黑 色聚乙烯材料，直徑 20 mm，厚度 0.10 mm～0.15

mm，在軟管上每隔 10 cm 設有 1 對 0.07 mm 滴水 孔，并將軟管鋪設在廂面上；支管可采用直徑 5.1 cm的硬質塑料管，在棚內橫向進行單條式支管供水； 在廂面長度方向鋪設滴水軟管，通常每個廂面鋪 2cm 的軟管 3 條，如鋪單條軟管，應選用 5 cm 的微 噴軟管放在廂溝中，每條溝中放入 1 條軟管，軟管 上每隔 25 cm～35 cm 打有 1 對 0.07 mm 噴水孔； 好用 3 條 2 cm 軟管滴灌，可使地膜覆蓋的廂面，實 現膜下全覆蓋補水，也有利于原基和子實體生長期間，廂面無害補水，每小時每個滴水孔滴水量在 1 L～1.5 L；軟管與支管聯結處及軟管未端要扎緊，以防 漏水，軟管鋪設后應通水檢查滴水情況，使滴水孔 朝上，如軟管滴水正常，水管即繃直拉長，軟管未 端要用木棍固定 。應根據滴灌面積的大小配備水泵 和水過濾器，以確保出水量和滴灌效率 。在播種后、 覆地膜前，將軟管安裝到廂面之上；當季生產結束 后，滴灌軟管可拆卸收藏，以便下季繼續使用 。

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