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手撕牛肉是怎么做的 手撕牛肉是怎么做的呢

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手撕牛肉是怎么做的 手撕牛肉是怎么做的呢

文章插圖
1、食材：牛肉300g ， 叉燒醬50g，油適量，紅油適量 ， 醬油適量，鹽適量，糖適量 。
2、牛肉洗凈，焯去血沫，放入涼水洗一下 。
3、鍋內加水 ， 加入料包，可以買現成煮牛羊肉的藥包，或是自己去買，不過要買的樣數可就很多了 ， 什么小茴香，草果之類的 。再加入料酒，鹽，雞精，高湯，沒用就用水吧 。生抽，老抽，陳皮 ， 煮開放入牛肉一起小火煮半小時 。
4、牛肉取出順絲切成大片，這樣方便撒著吃 。
5、火上做炒勺，加入紅油，放蒜片炒香 。再加入叉燒醬 ， 沒有的可以加牛肉醬，辣椒醬，糖 ， 少許鹽，雞粉，再加些水或高湯 ， 煮牛肉片入味上色 。
6、十分鐘左右把肉片撈出，鍋內還有一些湯汁，倒出來備用了，這個湯味道相當好了 ， 吃牛肉的時候可以沾著吃 。
【手撕牛肉是怎么做的 手撕牛肉是怎么做的呢】7、鍋洗凈，加些油，把肉片下鍋炸一下 ， 兩面都有些焦就可以了 。

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