1、涮羊肉配菜一般分為蔬菜類、肉類、粉面類 。蔬菜類的有 ， 拍黃瓜、小蔥拌豆腐、蝦肉丸、平菇、香菇、金針菇、黃豆芽、土豆片、白蘿卜、大白菜、油麥菜等;肉類的有墨魚丸、蝦肉丸、火腿腸、蟹肉棒、親親腸、午餐肉、波波腸、肥牛等 ， 還有其它一些諸如面筋、火鍋面、粉絲、粉條、腐竹等 。
【涮羊肉配菜 涮羊肉可以搭配什么】2、搭配涼性和甘平性的蔬菜 ， 這些蔬菜性涼 ， 剛好和性溫的羊肉互補 。涼性的蔬菜一般有冬瓜、菠菜、白菜金針菇、蘑菇、蓮藕、春筍等 。甘平性的有土豆和香菇 。涮羊肉放點豆腐也是不錯的 ， 豆腐自古以來被稱為“從田里長出來的肉” ， 營養豐富 ， 吃了不上火 ， 搭配著羊肉一起吃極好 。
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