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樂清番薯黃夾做法 樂清番薯黃夾的歷史

生活百科黃夾

番薯黃夾是把樂清當地方言直接翻譯過來的叫法這番薯黃夾（番薯皇夾）的歷史由來 ， 我們這存在兩種說法 。一種說法說是番薯黃夾出自翁垟鎮 ， 一種說法說是出自象陽鎮 。1 ， 象陽鎮版本：民國期間 ， 在樂清象陽鎮花浹村有一王姓地主酷愛美食 。每到逢年過節祭祀時 ， 總會操辦酒食 。王姓地主出重金 ， 誰制作出一道新菜獲得他的賞識 ， 就可獲得賞錢所謂重賞之下必有勇夫 。于是各種菜品頻頻而出 ， 其中不乏精品卻沒有一道能令王姓地主滿意 。賞錢一加再加就在地主心灰意冷時 ， 一打雜的下人研制出了這用番薯做的餃子半透明的黃綠色 ， 陽光下金燦燦的外皮 ， 餃子一樣的形狀 ， 小拳頭那么大的個頭 ， 一股番薯香氣撲鼻而來 。地主本并沒報多大希望 ， 隨口夾起一嘗 ， 頓時起身站直 ， 雙眼發亮 ， 連連驚嘆 ， 好 ， 好 ， 好！下人馬上上前討好 ， 請地主賜名 。王姓地主問了制作方法 ， 命下人丟一袋賞錢過去 ， 賜名 ， 番薯黃夾（又名番薯黃餃 ， 番薯夾）于是 ， 每年的祭祀又多了一道新菜 。隨著時代的變遷 ， 番薯黃夾制作手藝也就漸漸流傳出去了 ， 并名揚樂清 王姓地主后來家室敗落 ， 他的后人也沒有把這手藝丟了柳市最有名的早餐連鎖店就是他后人開的 妙香汁老王湯包店經過這么多年 ， 番薯夾的口味在原來的基礎上也有了不少變化 ， 各地都有各自的不同風味百家爭鳴 ， 番薯黃夾也成了樂清小吃上的一朵奇葩 2 ， 翁垟鎮版本另種說法是說 番薯黃夾在清朝就在翁垟鎮出現 ， 并一直流轉至今 。且在以前 ， 只有富貴人家才會做這個 。在這個版本里 ， 妙香汁的祖上也是從翁垟鎮一富貴人家嫁到象陽的王姓地主那才把手藝帶過去的
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