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【蘿卜絲拌海蟄的營養價值 蘿卜絲拌海蜇】
1、增強機體免疫功能：蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅 ， 有助于增強機體的免疫功能 ， 提高抗病能力;2、幫助消化：蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化;3、幫助營養物質的吸收：蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;4、防癌抗癌：蘿卜含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞 。此外 ， 蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用 。
1、蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處 。烹飪中適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點綴 。2、蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時不愛吃涼性食物者以熟食為宜 。3、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，所以二者最好不要同食 。若要一起吃時應加些醋來調和，以利于營養吸收 。4、白蘿卜宜生食，但要注意吃后半小時內不能進食，以防其有效成分被稀釋.海蜇的營養極為豐富，據測定：每百克海蜇含蛋白質12.3克、碳水化合物4克、鈣182毫克、碘132微克以及多種維生素 。海蜇還是一味治病良藥 。
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