海蟄是可以炒著吃的 。海蜇是一種讓人望而卻步的海鮮 ， 因為這種海鮮有著明顯的毒素 ， 處理不當有可能中毒甚至死亡 。但是依然有人喜愛它的營養和美味 。
海蟄怎么炒的做法：
1、海蜇皮用清水反復清洗 ， 然后切絲 ， 洗凈后用清水浸發 ， 直至去掉其澀味和咸味 。
2、用70度左右的水焯一下海蜇皮 ， 下鍋后3秒鐘馬上撈出在涼開水中浸發 ， 用時擠干水分 。
【海蜇可以炒著吃嗎】3、黃瓜切條 ， 大蒜搗成泥 ， 香菜切段 。
4、所有的原料混合 ， 淋入香油拌勻 ， 然后添加適量鹽、香醋和雞精 ， 拌勻即可 。
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