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烏賊干的營養價值及功效 烏賊的營養價值及功效

碳水化合物生活百科

烏賊肉中無刺、味感鮮脆爽口 。據分析，每100克烏賊肉（鮮品）中含蛋白質13克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，熱量267.7千焦，鈣14毫克，鐵0.6毫克，維生素B10.01毫克，維生素B20.06毫克，尼克酸1毫克，而且富有藥用價值 。
烏賊肉脆嫩鮮美，營養極其豐富 。烏賊鮮肉含蛋白質，脂肪甚少，還有一定量的碳水化合物、無機鹽以及維生素等 。每百克干品中含蛋白質克，鈣290毫克，磷776毫克，鐵毫克，尚含豐富的碘質 。
烏賊除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，烏賊還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能 。
【烏賊干的營養價值及功效 烏賊的營養價值及功效】烏賊的內殼，中藥名叫海螵蛸，富含碳酸鈣，制酸作用較強，有抑制胃酸過多的作用，可做為胃潰瘍的止血劑，又能消除胃的刺痛，常用于胃病泛酸者和潰瘍性的胃病輔療上 。
烏賊肉味微咸,性質溫和,有補益精氣、收斂止血、美膚烏發的功效 。另外,烏賊對祛除臉上的黃褐斑和皺紋非常有效 。還可以用于血虛經閉、崩漏帶下，其骨可緩解胃及十二指腸潰瘍、胃酸過多、肺結核咯血 。另外，它可用于輔助治療崩漏、吐血、便血
烏賊骨殼含碳酸鈣、殼角質、黏液質及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等 。烏賊的墨液也含有多種有益的成分，它包含豐富的蛋白質、脂肪、糖等有機化合物，除了提供營養、有助于促進胃液的分泌之外，還可以用于食療 。研究人員從烏賊墨中提取出一種抗癌物質，它是一種由糖、蛋白質、類脂等組成的復合糖 。

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