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麥淀粉和面粉有什么區別 小麥淀粉可以做什么

生活百科面漿

不起眼的小麥淀粉（也叫澄面）往往在超市被人冷落 。但殊不知，很多美食比如蝦餃等都離不開它，快來看看怎么做吧？
一. 蝦餃
材料：200克蝦仁，100克小麥淀粉，100毫升開水 。
方法：
1.蝦仁切成小塊，放蔥末姜末料酒鹽白胡椒粉雞精腌制10分鐘 。
2.100毫升開水直接倒入小麥淀粉，趁熱用筷子攪拌，然后用手揉成面團 。
3.根據自己的想象力，像包餃子一樣包出蝦餃，水開后上鍋大火蒸15分鐘 。晶瑩剔透的蝦餃就好啦 。
除了蝦餃，其他網紅美食也能用小麥淀粉做出來，例如涼皮，卷粉，腸粉等 。
方法：

1.取一小碗小麥淀粉，再取同樣一碗等量的涼水，然后將二者混合成無顆粒面漿 。取一平盤，盤底抹一點油防粘，將面漿倒入平盤，均勻鋪滿一層 。
2.鍋中大火燒至水開，將平盤放入，大火蒸2-3分鐘，待面皮呈現透明鼓泡狀即取出晾涼 。
用小麥淀粉蒸出來的面皮晶瑩剔透，十分Q彈爽滑，最后淋上自己喜歡的料汁，就是一碗比餐廳更好吃的簡單美食！
【麥淀粉和面粉有什么區別 小麥淀粉可以做什么】 如果在小麥淀粉面漿上淋上雞蛋液，再撒點生菜和肉沫一起蒸，出來就是廣東的雞蛋腸粉啦 。喜歡的同學不妨試試看 。

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