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1、用料：面粉300g、水150g、鹽1.5g、酵母1g 。
2、面粉，酵母，水放一起 。
3、把所有材料混合均勻揉成一個光滑細膩的面團，要揉透，蓋好 ， 靜置半小時 。
4、把面團均勻地分成六份 。
5、每份都搓成紡錘形 。
6、每份用搟面杖搟開成長條的餅狀 。
【白吉餅的做法和配料 白吉餅的做法】7、從一端卷起，卷到最后要把面片的另一端收在下面 。
8、壓扁 。
9、把面劑子一個個地搟開，從中間往外搟，邊搟邊轉動，搟好的餅直徑約10厘米左右 。
10、平鍋燒熱，中小火烙制 。
11、每面約2～3分鐘，直至餅上色熟即可 。
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