【牛皮阿膠與驢皮阿膠的區別 豬皮阿膠和驢皮阿膠的區別】僅是叫法不同 。驢皮叫阿膠，豬皮叫新阿膠 。經研究表明，豬皮膠和驢皮膠分子結構極其相似，功效差別不大 。以前各種動物的皮都可以熬成膠服用，長期下來，人們發現屬驢皮熬制的膠效果最好，所以規定只有驢皮膠叫做阿膠，其他動物皮熬成的膠只能叫普通的膠 。
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