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1、食材：生核桃仁500g、鹽適量、香葉適量、八角適量、桂皮適量、五香粉適量 。
2、生核桃用核桃鉗取核桃仁，盡量取的完整些 。
3、如果有很大的核桃仁，盡量掰的大小一致，這樣入味和烤制的時候才均勻 。
4、現在準備泡核桃的水，鍋里放四勺鹽，一個大料 ， 香葉和桂皮，鹽為什么要放得多，因為是泡制入味 ， 而且核桃仁本身也并不好入味，所以鹽量多些 。
5、然后倒入大半鍋水，大火煮開 ， 再改為中火三分鐘，這是把香料的味道煮出來，接著，關火晾涼 。
6、之后倒入核桃仁 ， 水量正好和核桃仁齊平，多些也沒關系，要是水少的話，就得幾小時之后翻一下核桃仁了 。這樣泡一夜，我一般是晚上做，第二天早上烤 ， 味道正好 。
【五香核桃仁的做法大全微波爐 五香核桃仁的做法】7、把泡好的核桃仁，瀝干水分，均勻的鋪在烤盤上 ， 放到上下150預熱好的烤箱中，烤18分鐘左右即可 。
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