1、在雞翅表面劃兩刀，然后冷水入鍋，加姜片和料酒焯出血水 。
2、焯水后的雞翅用溫水沖洗干凈后控干水分 。
3、準備好調味料，平底鍋內放適量的花生油，油熱后放入控水后的雞翅，中火煎至雞翅兩面金黃 。
4、雞翅煎好后，將鍋底的余油控出，然后倒入一聽啤酒，調入5克老抽、15克生抽、鹽 。
5、將花椒、八角、香葉和蔥段用紗布包好，和干辣椒、姜片一起放入鍋內，蓋上鍋蓋大火燒開轉中小火煮15分鐘 。
6、15分鐘后放將調料包和調料揀出，放冰糖，煮至冰糖溶化后轉大火開始收汁 。
【啤酒做雞翅怎么做法】7、收汁中，收好汁后關火、裝盤即可 。
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