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1、肉末蠶豆湯
【蠶豆煮湯的做法大全 蠶豆煮湯家常做法】主料： 豬肉（肥、瘦比例：2）200克，蠶豆適量 。輔料：蒜頭 ， 香蔥或青蒜，姜 。
做法：豬肉（不帶皮）切成碎沫 。姜、蒜頭、香蔥或青蒜切沫 。鍋里放油 ， 放入姜、蒜頭略煽香 。加入肉沫，略翻炒 。加入涼開水，大火燒開 。加入蠶豆 ， 中火煮沸 。如果喜歡吃爛些的蠶豆 ， 就用小火多煮會，這樣蠶豆就綿軟啦！加入適量鹽、雞精 。我還放了一些自己炸的豬油，這樣更香 。裝盤時放入香蔥或者青蒜沫 。
2、番茄蠶豆湯
主料：番茄1個、蠶豆適量 。輔料：香菇、蒜、白胡椒、鹽 。
做法：將蠶豆洗凈，番茄切小塊 ， 香菇切片 。鍋燒熱 ， 加油入拍碎的蒜、煸香，倒入蠶豆、番茄，炒至番茄變軟 。加入適量水，放入香菇片，大火燒開，后改中火，燒至番茄軟爛，加入鹽、白胡椒即可 。
3、酸菜粉絲蠶豆湯
原料：泡酸菜100克、新鮮嫩蠶豆100克、粉絲50克 。配料：姜末15克、油1大匙（15ml）、鹽、胡椒粉 。
做法：將四川泡酸菜切成細末，新鮮嫩蠶豆去豆莢和蠶豆皮洗凈待用，粉絲用溫水泡軟待用；鍋燒熱，放入1大匙油 ， 放入姜末炒香，放入泡酸菜末炒出香味；加入嫩蠶豆炒變色；加入500ml的水，煮開后轉小火煮10分鐘左右，至蠶豆酥爛，加入泡好的粉絲，煮開；用鹽和胡椒調味即可 。
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