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薯片的危害是什么 薯片的危害是什么？

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薯片越薄，往往脂肪含量越高，而且，這種脂肪經歷高溫處理，容易產生有毒有害物質，甚至致癌物，有的還會加劇體內的炎癥反應 。
淀粉類食物經過高溫油炸后，如炸薯條、炸饅頭片、炸麻花、炸油餅等會含有一定的致癌物丙烯酰胺 。之前的一項研究表明，薯片越脆越薄，丙烯酰胺含量越高 。而這點在食品工業上也得到了證明，即油炸食品越薄，含丙烯酰胺就越多，對人體危害也越大 。
炸薯片適合人群：
對于健康的成年人來說，并不是非常大的問題，但對于腎功能尚未發育成熟的幼兒和腎病患者來說，這是個不小的負擔 。另外，薯片里面的脂肪不是對人有利的脂肪，薯片含有大量飽和脂肪，過多食用對健康也十分不利 。肥胖者，糖尿病、冠心病和高脂血癥患者最好不吃或少吃 。
有些公司包裝炸薯片為另類低脂肪含量的食物 。另外，有些無脂馬鈴薯片含有人工化、難消化的油脂替代品 。這些物質被傳媒揭發大量吸收會使腸胃不適和更令人難堪的失禁現象 。
【薯片的危害是什么 薯片的危害是什么？】以上內容參考 百度百科-薯片、人民網-飲食指導：薯片越薄越不健康

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