文章插圖
1、材料：番茄400g、馬鈴薯300g、油適當、鹽適量、白砂糖、適當白米醋、少量味精、1/8勺牛至葉1/4勺、小蔥10g
2、將番茄清洗，切割成厚片 。
3、將土豆去皮清洗，切成片 。用涼水多清洗幾次，控干 。
4、小蔥切割成蔥段 。
5、鍋中放進少半鍋油，油溫高后扔入幾顆蔥段 ， 如冒起一連串的熱氣泡將土豆塊放進 。
6、低火炸制，時常用漏勺攪拌防止黏連 。
7、炸制熟后火災再炸一會兒，炸至表層色調變深 。
8、將炸好的土豆塊撈起來，瀝除油 。
9、鍋中留少量油 ， 發燙后放進一半蔥段，文火，炒成香氣后放進番茄 。10、煸炒至炒成辣椒油 。
11、放進土豆塊、白砂糖、白米醋、鹽 ， 煸炒 。
【土豆片和什么炒好吃 土豆片跟什么搭配炒著好吃】12、放進味精、牛至葉，煸炒 。12)放進剩下的蔥段，炒勻盛出就可以 。
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