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1、食材：小白菜1捆 ， 香菇6個，蝦皮50克，雞蛋3個，蔥姜適量 ， 香油少許 ， 白糖少許 。
2、面粉中加上點酵母粉和少許的白糖，加入溫水，揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜發酵2個小時 。
3、小白菜一大把，摘去根蒂后清洗干凈，小白菜切成小碎丁，放入一個大碗中，加上一勺食鹽 ， 攪拌均勻腌漬一會 。
4、香菇剁成小碎丁 ， 蔥姜也分別處理干凈后剁碎，雞蛋磕入在碗中，加上點食鹽，打散成蛋液 ， 淋入鍋中炒熟劃散，晾涼 。
5、小白菜灼水后，用紗布裹起來擠干，放入大碗中 ， 加上香菇、蔥姜、蝦皮和雞蛋，加上食鹽、花椒粉、香油和一點點白糖調味 。
【小白菜蒸包子的做法 白菜蒸包子怎么做】6、醒發好的面團做成包子皮，將包子捏好，在鍋中添上水，冷水放入包子 ， 大火蒸15分鐘，關火燜一會 ， 就可以出鍋了 。
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