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1、材料：豆腐一塊、雞蛋一個、香蔥適量、芹菜葉適量、稻米油適量、鹽適量、生抽適量 。
【雞蛋香煎豆腐怎么做 雞蛋香煎豆腐的做法】2、豆腐洗凈切成小塊放好 ， 雞蛋打散加入少許溫水及鹽攪拌均勻備用，蔥花 ， 芹菜葉備好 。把蛋液淋在豆腐上，熱鍋倒入適量稻米油，倒入蛋液及豆腐鋪平煎至定型，調入適量鹽 ， 再煎另一面 。煎至兩面金黃色，加入適量熱水，生抽燜煮三分鐘入味 。湯汁快收干時 ， 放入蔥葉，芹菜葉燜一分鐘，即可出鍋裝盤 。
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