1、洋槐花擇好以后清洗干凈備用 。
2、炒鍋內加入適量的清水 ， 水燒開以后把槐花倒入 ， 過水一分鐘后撈出 。
3、槐花從開水鍋中撈出后過涼水 ， 用最快的速度降低槐花的溫度 。
4、過好涼水的槐花擠干水分 ， 放入大碗中 。打入兩個雞蛋 ， 加入適量鹽、南德攪拌均勻 。然后加入兩勺淀粉 ， 再次拌均勻即可 。加入淀粉是為了更容易成型 。
【炒槐花雞蛋的做法詳解】5、炒鍋內加油 ， 倒入槐花雞蛋液 ， 待底部有點凝固后翻個面 ， 炕一會 ， 就可以翻炒了 。待槐花上都有雞蛋包裹的時候就可以出鍋了 。
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