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【鐵棍山藥怎么保存比較好 鐵棍山藥怎么保存比較好呢】1、常溫通風保存法
以放在常溫通風處保存 ， 一般可以存放3-6個月不成問題 ， 通常放在陽臺陰暗的地方即可 。但注意不要用塑料袋盛裝鐵棍山藥，那樣透氣性不好;也不要用報紙來包裹鐵棍山藥，報紙上的鉛會深入山藥內部對健康不利;可以用餐巾紙包裹后放在通風陰涼干燥處存放 。
2、冰箱冷藏法
研究表明鮮鐵棍山藥在1-4度可以保存3年，因此可用冰箱冷藏保存 。為了保持口感最好帶皮保存，并且不要清洗山藥上的泥土，等吃的時候在洗凈可以最大程度的保持原味，只需要用保鮮膜包裹好或者放入密封袋中即可 。
3、冷庫保存法
倉庫溫度應該設置為2到6度，這種方法適合鐵棍山藥的大批量保存 。
4、切塊冷凍法
可以將山藥去皮切塊后依據每次的大概食用量用塑膠袋分裝 ， 然后放在冷凍抽屜中急速冷凍，食用的時候不需要解凍，水燒開后即可下鍋，這樣可以確保鐵棍山藥的養分不流失 。
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