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準備一個做咸酸蘿卜的器皿(可以是陶瓷的也可是玻璃的 ， 大小可根據自己的實食量所定)第二步：準備鹽，糖 ， 酒，一雙筷子，一個盆，白蘿卜和心里美 ， 第三步：燒一壺開水(備用)
【最簡單腌酸蘿卜的做法 酸蘿卜的做法】首先把燒開的開水倒入盆中，盆中放入糖，放入鹽，糖是鹽的四倍，(或是多點也沒關系)例：四湯匙糖(可多放，根據個人口味)，一湯匙的鹽 ， 然后用筷子攪拌，待糖融化，開水冷卻后待用然后，開始切白蘿卜和心里美 ， 切成條形塊或片形均可，不需太厚，(最好不要超過一根手指的厚度 ， 因為太厚不易入味)，為什么要放入心里美呢?因為心里美是紅色的，這樣白蘿卜到時就會成為可愛的紅色 ， 吃起來就會有食欲，而且很美觀 。如果喜歡辣的口味，可放入一兩個紅尖椒 ， 綠的也可以，這樣吃起來有點辣味 。最后把切好的蘿卜們放入已準備好的器皿里，把盆中冷卻的水倒入器皿里 ， 正好沒過蘿卜多出一個手指節那么高就OK了，最后倒入一些酒，白酒不用太多 ， 一瓶蓋就可以，它的作用是讓蘿卜們可以變得脆 。第一，做這種菜夏季是最好的 ， 幾天就可以酸，冬天也可以要半個月左右，天氣熱就可以快點吃到 。第二 ， 用蓋封好，用筷子加蘿卜時要用干凈的筷子，如果筷子上有油 ， 那一個器皿的蘿卜就會壞掉了 。第三，咸的和上面說的差不多，就是不用放糖 。
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