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1、首先將五花肉切成塊洗干凈、柚子去掉外皮（黃色那層）切成片洗干凈，生姜也切成片也洗干凈 。
2、在鍋里加入合適的清水，煮沸后加入切好的柚子皮煮2分鐘左右（主要是去澀味），然后將柚子用漏勺撈起來并將水分瀝干 。
3、鍋里倒入油后放五花肉翻炒一會后加入少許白糖調味，然后將肥肉炒至黃色時加入姜片翻炒 。
【柚子皮如何做好吃 柚子皮如何做好吃的】4、接著再加入合適的料酒、生抽、老抽、鹽和清水翻炒兩下，然后蓋上鍋蓋轉小火燜半小時后開蓋加入柚子皮，蓋上鍋蓋小火再燜20分鐘左右 ， 湯汁收縮的差不多就可以享用啦 。
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