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1、香菇在冰箱里放了一個星期是否能吃，需要根據香菇是否出現變質及腐爛的情況進行判斷 。一般儲存的方法不同 ， 保存的時間也會存在差異 。
【香菇在冰箱放久了能吃嗎 鮮香菇放冰箱時間長了能吃嗎】2、如果將香菇放入保鮮袋或保鮮盒密封好，能夠避免冰箱中的細菌進入到香菇里面，通常在冰箱中冷藏保存的時間比較長，一般放置一個星期不會出現變質或腐爛，并不影響正常吃 。
3、但是如果沒有將香菇放入到保鮮盒中 ， 直接放入冰箱保存，可能儲存時間相對較短 。放一個星期后可能會導致冰箱中香菇變質、腐爛 ， 香菇上面出現了霉菌，或者出現發臭、發黑、發黏的情況，要盡量避免吃，以免對身體健康造成影響 。如果吃了 ， 容易造成急性胃腸炎 ， 甚至還會引起食物中毒，導致出現惡心、嘔吐、腹部脹痛等情況，也可能會導致大便次數增多和脫水 。
4、所以香菇在冰箱里冷藏要保證合適的溫度，也要做好保鮮措施 ， 才能延長保鮮時間 。平時盡量選擇吃新鮮的香菇，才有利于健康 。
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