【青筍是什么】青筍又名萵苣，是菊科草本植物萵筍的莖和葉，是萵苣的一個變種 。青筍的營養成分很多，包括蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、硅等和食物纖維，故可增進骨骼、毛發、皮膚的發育，有助于人的生長 。但是多食易上火，對視力有影響 。
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