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1、所需材料：白菜、木耳、豬肉、油鹽、蔥、姜、大蒜、醬油、料酒、淀粉、米醋 。2、將白菜剝開，投洗干凈，瀝凈水分，將白菜片成片，將白菜幫和白菜葉分開放 ， 炒制時先炒白菜幫后炒白菜葉，如果放在一起炒，白菜幫熟的慢 ， 等白菜幫炒熟了，白菜葉顏色也炒黃了 。
3、木耳提前泡發好，擇洗干凈，撕成小朵，豬肉切成片 ， 加入料酒，少許鹽 ， 淀粉抓勻腌制10分鐘，這樣炒出的肉片嫩，還不腥 。
4、鍋加油燒熱 ， 下入肉片煸炒，將肉片煸炒至顏色變白，淋入醬油 ， 將肉片煸炒上色 ， 盛出待用 。
5、鍋內在添加適量油燒熱，下入白菜幫大火煸炒，淋入幾滴米醋 ， 將白菜幫煸炒1-2分鐘 ， 下入木耳翻炒均勻 。
【黑木耳怎么做好吃 涼拌黃瓜黑木耳怎么做好吃】6、下入白菜葉，鹽，炒好的肉片，大火翻炒至白菜葉稍變軟，關火 ， 盛出裝盤即可 。
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