文章插圖
1、食材：海參250g、蔥白8段、油20g、蠔油10g、生抽15g、糖8g、料酒15g、胡椒粉、雞精少許、淀粉水50g 。
2、鍋中放入20克油，將5段蔥白放入鍋中 ， 小火慢慢的焙蔥油，直到蔥段煸軟，呈焦黃乃至黑色，將變黑的蔥段撈出,扔掉不用 。
3、蔥油留在鍋中 ， 繼續加入新的三段蔥白，繼續小火煎蔥段 。
4、此次蔥段煎到焦黃即可出鍋，不要把蔥段煎黑 。
5、將蔥段盛出放在盤中備用 。
6、蔥油繼續留在鍋中，在鍋中放入蠔油10克，生抽15克，糖8克，料酒15克，胡椒粉雞精少許，水40克，煮開 。
7、將洗干凈的鮮海參放入鍋中 ， 煮3分鐘后將海參盛出來 ， 放在一邊備用 。
8、鍋中加入淀粉水勾芡 。當湯汁粘稠到可以微微掛在勺子上一層的時候，這時候勾芡就做好了 。
【鮮海參怎么做蔥油海參好吃 鮮海參怎么做蔥油海參】9、將海參和蔥段擺盤，可在旁放上少許綠色青菜點綴，將勾好的芡汁淋在海參上面，就完成了 。
推薦閱讀
- 家常肉絲的簡單做法 肉絲怎么做既簡單又好吃
- 怎么用玉米面做湯子面 怎樣用玉米面做湯子面
- 哈密瓜餡月餅怎么做 哈密瓜餡月餅怎么做綠色的
- 湖南胡辣湯怎么做的
- 椰香咖喱牛腩怎么做的 椰香咖喱牛腩怎么做
- 冷凍小龍蝦尾巴怎么做 冷凍小龍蝦尾怎么做肉嫩
- 酸奶煉乳怎么做 酸奶煉乳排包的做法
- 黑加侖干怎么吃效果最好 黑加侖干怎么吃
- 牛筋怎么洗 牛筋怎么洗表面干凈
- 羊肉餡餃子怎么做好吃放什么菜 羊肉餡餃子怎么做好吃