1、白菜片洗凈，水開時入鍋燙軟 。
2、蔥花，姜沫，雞蛋，調料跟肉沫一起拌均，順時針多拌一會 。
【白菜葉包肉餡卷做法】3、撈出燙好的白菜葉，瀝凈水 。
4、將肉沫放在白菜桿的地方，再往葉子的方向卷 。
5、放鍋蒸了20分鐘，將蒸出的水倒在另一鍋中，加入高湯，和拌好的水淀粉燒開，出鍋倒在白菜肉卷上勾芡一下，灑上蔥花即可 。
經驗步驟：
- 1白菜片洗凈，水開時入鍋燙軟 。
2蔥花，姜沫，雞蛋，調料跟肉沫一起拌均，順時針多拌一會 。
3撈出燙好的白菜葉，瀝凈水 。
4將肉沫放在白菜桿的地方，再往葉子的方向卷 。
5放鍋蒸了20分鐘，將蒸出的水倒在另一鍋中，加入高湯，和拌好的水淀粉燒開，出鍋倒在白菜肉卷上勾芡一下，灑上蔥花即可 。
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