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怎樣保存新鮮板栗到冬季 怎樣保存板栗又新鮮又好吃

生活百科瓦缸

新鮮板栗保存：
1、冷藏保存法：先將新鮮的板栗用淡鹽水浸泡10分鐘充分殺菌 ， 然后撈出放在通風處自然晾干水分 ， 取干燥的保鮮袋或保鮮盒密封扎緊 ， 最后放入冰箱冷藏室即可 。
2、通風保存法：將新鮮的板栗用濃鹽水抓洗3分鐘洗凈 ， 用毛巾擦干水分 ， 裝入篩盆中放置通風處自然晾干水分 ， 然后用干燥的網織袋或干凈麻袋裝好 ， 放置在通風處保存即可 。
3、瓦缸保存法：將新鮮的板栗用淡鹽水浸泡10分鐘殺菌 ， 同時瓦缸內側洗凈 ， 一起放置太陽下或通風處晾曬干水分 ， 然后取一干凈無水麻袋 ， 將所有板栗裝入扎緊 。
4、冷凍保存法：將新鮮的板栗用淡鹽水浸泡10分鐘殺菌 ， 撈出風干水分 ， 取干燥不漏氣保鮮袋包裹扎緊 ， 加一個不沾水的保鮮盒密封不讓其接觸水分 。
挑選：
1、看顏色
有的生栗子看起來表面光亮亮的 ， 顏色深深的如巧克力 ， 這樣的栗子一定不要買 ， 這是陳年的 。要那種顏色淺一些的 ， 表面象覆了一層薄粉不太光澤的才是新栗子 。
2、看絨毛

大家都知道栗子的尾部有很多絨毛的 ， 那種表面光亮 ， 陳年栗子上的毛一般比較少 ， 只在尾尖有一點點 。而新栗子尾部的絨毛一般比較多 。
3、看個頭
【怎樣保存新鮮板栗到冬季 怎樣保存板栗又新鮮又好吃】有一種日本板栗 ， 個頭很大 ， 很喜人 ， 但這種栗子水分大 ， 甜味少 ， 產量高 ， 口味不如國內的品種甜 。第二種是大家常見的中等大小的普通品種 ， 根據產地的不同口味上有些差別 。第三種不是很多見 ， 個頭很小 ， 不過這種一般是山栗子 ， 真正的綠色食品 ， 口味甘甜 。

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