文章插圖
1、原料配方：米粉500克，豬瘦肉200克，鮮蝦400克，韭菜25克，匏瓜300克 ， 蔥50克 ， 白糖20克，醬油40克，味精10克，花生油150克 。
2、將豬瘦肉切絲，匏瓜去皮切粗絲，韭菜、蔥切3厘米長段，鮮蝦剝殼洗凈 。炒鍋置旺火上，倒入清水1500毫升，將碎蝦殼下鍋煮5分鐘，濾去殼渣，保留蝦湯 。將鍋洗凈燒熱后，放入花生油、白糖、用鐵勺攪至糖溶化起泡，再加入醬油、蝦湯攪勻 。
【南昌炒米粉的做法最正宗的做法竅門 南昌炒米粉制作方法】3、炒鍋置旺火上，放入花生油燒熱，將蔥煸炒幾下 ， 再放入瘦肉、蝦肉、匏瓜 ， 煸至匏瓜柔軟，倒入蝦湯 。然后將米粉順鍋沿放入煮沸，并翻動米粉，待其熟透并均勻吸干湯汁時，加入味精、韭菜 。出鍋時先將米粉撈起裝盤，然后將配料略炒，盛起蓋鋪在米粉上即可 。
推薦閱讀
- 臘肉炒什么好吃 臘肉炒什么
- 小乳瓜炒雞蛋怎么做才好吃 小乳瓜炒雞蛋怎么做
- 長茄子怎么做好吃又簡單
- 黃瓜炒多少分鐘才熟 黃瓜煮幾分鐘才熟
- 土豆怎么炒既好吃又簡單 炒土豆怎么做好吃又簡單又好吃
- 炒飯配方制作方法竅門 炒飯配方制作方法
- 百香果炒冰淇淋的做法 百香果炒冰淇淋的做法大全
- 平板電腦炒股可以嗎
- 在家做干面炒面既簡單又好吃 干面怎樣做炒面
- 黃瓜炒牛肉可以同吃嗎 黃瓜炒牛肉能一起吃嗎