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北方立春節氣有什么傳統美食( 二 )

生活百科菜


四、五辛盤
立春吃春餅歷史悠久 。據載六朝元旦吃五辛盤(五種辛葷蔬菜：小蒜、大蒜、韭、蕓薹、胡荽)，供人們在春日食用后發五臟之氣 ?，F揚州人立春時也吃五辛：新蔥、韭黃、蒜苗、蘿卜、芫荽 。唐初餅與生菜以盤裝之，稱春盤，因與五辛盤有淵源，也叫辛盤，宋時改稱春餅，現也叫薄餅、荷葉餅、片兒餑餑等 。
五、春盤面
元《飲膳正要》“春盤面”由面條、羊肉、羊肚肺、雞蛋煎餅、生姜、蘑菇、蓼芽、胭脂等十多種原料構成 。明、清時在餅與生菜外兼食水蘿卜，謂能去春困 。整個嘗新活動稱為“咬春” 。
立春養生注意事項
衣：立春過后還得“捂”
早春實際上我國的大部分地區還是比較寒冷的，這個時候不建議大家立馬就減衣服，這樣很可能會導致感冒或者是關節炎 。我們應該注意氣溫的變化，每天看天氣預報，不要急于脫衣服，厚外套多穿一段時間，春捂秋凍是有科學道理的 。

食：立春之后多吃辛溫食物
所謂的辛溫食物主要就是蝦、蔥以及生姜等，這些食物具有補充陽氣的作用，還可以提升食欲 。另外像銀耳、蘿卜以及紅棗和雪梨等食物，也是很適合在春季食用的 。但是羊肉以及牛肉和油炸食品要少吃，這些食物可能會引起上火 。
?。憾嚅_窗保持空氣清新
春季是很多疾病的多發期，所以我們應該注意衛生，預防疾病 。每天在家里要有意識的去打開窗戶通風，早晚各一次，每次十五分鐘，這樣能防止細菌和病毒在家里滋生 。另外要經常掃地、拖地、擦拭家具表面的灰塵，千萬不要偷懶 。
行：多去郊外走走
立春后，不妨多去郊外走走，呼吸新鮮空氣，調節身心情志 。
防：防躁動，重視心理保健
“春季是人體肝陽亢盛之時，情緒易急躁，因此每年立春后，心理疾病患者都會有所增多，多為焦慮癥、躁狂癥等病” 。


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