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立春節氣的傳統美食及禁忌

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“立”有開始之意，立春即為春季伊始 。立春時節，中國氣溫開始回升，大地回春，一年的農事活動重又開始 。下面一起來看看小編為大家整理的立春節氣的傳統美食及禁忌，歡迎閱讀，僅供參考 。
立春吃什么傳統美食
1.春盤
【立春節氣的傳統美食及禁忌】春盤又稱“五辛盤”，是細切五種辛辣的生菜盤裝而成 。《本草綱目》中說：“五辛菜，乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，取迎新之意 ?！边@一習俗傳到唐、宋、金、元 。如元代耶律楚材有《立春日驛中作窮春盤》詩，其中說到用藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤 。
2.春餅
唐《四時寶鏡》記載：“立春，食蘆、春餅、生菜，號‘菜盤’ ?！笨梢娞拼艘呀涢_始試春盤、吃春餅了 。所謂春餅，又叫荷葉餅，本來是一種燙面薄餅--用兩小塊水面，中間抹油，搟成薄餅，烙熟后可揭成兩張 。春餅是用來卷菜吃的，菜包括熟菜和炒菜 。
3.蘿卜
所謂的“咬春”重要是指在立春日吃蘿卜，如明代劉若愚《酌中志·飲食好尚紀略》載：“至次日立春之時，無貴賤皆嚼蘿卜”，名曰‘咬春’ 。清代富察敦崇《燕京歲時記》亦載：“打春即立春，是日富家多食春餅，婦女等多買蘿卜而食之，曰‘咬春’，謂可以卻春困也 。”

4.春卷
春卷，又稱春餅、春盤、薄餅 。是中國民間節日的一種傳統食品 。流行于中國各地，在江南等地尤盛 。在中國南方，過春節不吃餃子，吃春卷和芝麻湯圓 。民間除供自己家食用外，常用于待客 。春卷古代悠久，由古時候的春餅演化而來 。
5.和菜
有了春餅，自然少不了和菜 。所謂和菜就是用時令蔬菜，如韭黃、豆芽、香干等切成的絲，或拌或炒 。和菜的種類有很多，每個人都可以根據自己的喜好選擇自己喜歡的一些蔬菜，還可以適當的加入一些肉類，這樣營養也就更加全面了 。
立春的禁忌
1、立春之日不看病
如果看病就意味著一年都沒有好運氣，這個說法不過是想討個好彩頭 。
2、立春之日不理發

俗話說：發乃人身之草木，立春回暖，草木出生，剛出生的草木去損害，這是不合天地運行草木生長之理的 。
3、立春之日不能躺著
春暖大地，這是萬物初始的時候，人也應該有一個好的精神面貌來迎接春的復蘇 。建議大家去田間或者公園走走，吸收新鮮空氣，感受活力與自然，為自己的新年討個吉利 。
4、忌諱吵架、不口出污穢言語、不要做口舌之爭，和和氣氣，喜迎春之至
新面貌，一個好的心情，好的開始才能迎來來年的和和美美，順順利利 。
5、立春之日莫搬遷
搬家不要選擇在四立八節之上，因為這是氣節交接之時，氣息駁雜，搬遷自然不宜，一年之始，不宜動蕩 。
6、立春這一天，出嫁了的閨女不能回娘家
古時女子出嫁便是婆家人了，那就不能把婆家的運氣帶回娘家 。
立春養生“5字訣”
衣：立春過后還得“捂”

雖然立春意味著春天的來臨，但冬季的低溫并不會立刻回升，至少需要10天~15天的過渡時間 。如果過早脫掉冬裝換春裝，容易在一冷一熱的氣溫變化中，因為不適應而受寒，從而導致感冒、氣管炎、關節炎等疾病 。所以立春后短也要再“捂”10～15天 。
早春時節，應該提前了解氣溫變化，適當增減衣物 。
食：立春之后多吃辛溫食物
立春養肝，宜多吃辛溫發散的食物，如多用豆豉、蔥、姜、韭菜、蝦仁等有利陽氣生發的食物來調味;還要少酸多甘，多食用口味微甜的甘潤食品，如大棗、百合、梨、桂圓、銀耳、蘿卜等 。
立春后麻辣火鍋要少吃，羊肉、狗肉以及過于辛辣及油炸食物都要少吃，因為這些食物都可能損耗陽氣，導至上火 。
?。憾嚅_窗保持空氣清新
初春的天氣剛剛由寒轉暖，各種致病的細菌、病毒隨之生長繁殖，為避免春季各種疾病的發生，預防措施必不可少 ?！凹揖由钪?，要注意常開窗，使室內空氣流通，保持空氣清新” 。上午8時左右，一般氣溫較低，空氣質量也較好，是開窗通風的好時機 。此外，居室至少還應在午睡后和晚睡前開窗通風 。
行 ：多去郊外走走
立春后，不妨多去郊外走走，呼吸新鮮空氣，調節身心情志 。
防：防躁動，重視心理保健
“春季是人體肝陽亢盛之時，情緒易急躁，因此每年立春后，心理疾病患者都會有所增多，多為焦慮癥、躁狂癥等病” 。

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