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什么蘑菇有毒 什么蘑菇，

食用菌生活百科

黑皮雞樅為卵孢小奧德蘑的商品名稱，又名長根菇 。該菌具有很高的食用和藥用價值，也是我國傳統的藥用真菌之一 。因其鮮嫩醇香，肉質細嫩、潔白如玉、口感獨特、生熟皆可食、食藥兩用、營養豐富而備受人們的青睞 。
【什么蘑菇有毒 什么蘑菇，】黑皮雞樅菌不僅含有人體所需要的蛋白質、脂肪，還含有鈣、磷、鐵、核黃酸等多種營養成分，是體弱、病后和老年人理想的食療佳品 。黑皮雞樅菌肉細嫩，氣味濃香，味道鮮美，是食藥用菌中豐富資源寶庫中的一枝獨秀 。它的提鮮美味之功效，遠在味精之上，因為它的谷氨酸鈉含量較高，所以，無論炒菜還是清蒸或做湯，其滋味都很鮮美，是餐桌上不可多得的美味佳肴 。
生物學特性
黑皮雞樅菌是一種營養豐富的食用菌，它富含多種氨基酸，是食藥兩用的食用菌之一 。由于它原來是野生菌，現人們采用先進的科學技術，將黑皮雞樅菌引入大棚栽培，實現了黑皮雞樅菌的人工栽培，使黑皮雞樅仍然保留著它的獨有風味，由于栽培面積的迅速增加降低了它的市場價格，讓更多的人享受到了這一美味 。
該菇系土生木腐菌，要求培養料含水量65%，空氣相對濕度85%—95%，適宜中性或微酸性環境中生長，菌絲生長適宜溫度18—30℃，最佳溫度20—25℃，菌齡長，菌絲長滿袋一般30—45天，再經30—45天達到生理成熟 。子實體分化和生長溫度15—28℃，最佳溫度25—28℃，要求空氣新鮮、適度暗散射光 。每年初春至秋末可在自然溫度適中時，在塑料大棚與日光溫室栽培一季，至培養袋內營養基本耗盡為止 。冬季棚內或室內溫度保證在25—28℃，同樣出菇很好 。南方與北方地理與氣候有別，不能一概而論 。

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