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湖北武漢這10大名小吃，你吃過冇？( 二 )

生活百科熱干面


湖北武漢這10大名小吃 ， 你qi過冇？
不僅僅是早飯！
隨時隨地 ， 
想吃了就一個接一個 。
吃一口金黃酥脆的生煎包 ， 配上一碗特供的清爽解膩花紅茶 ， 虛浮就完了 。
湖北武漢這10大名小吃 ， 你qi過冇？
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誰說只有四川的抄手好吃 ， 
武漢也能把你吃得又辣又美 。
北方又叫餛飩 。
湖北武漢這10大名小吃 ， 你qi過冇？
武漢的早餐兩個特點 ， 
油多、抗餓 ， 
這其中燒麥算是代表！
燒麥的制作過程也是相當講究的 。如果燒麥皮厚了會影響口感 ， 如果燒麥中油放少了 ， 在蒸煮的過程中不能把肉丁與糯米用豬油融合起來 ， 同樣影響口感 。但豬油放入過多吃到口中又給人“油膩”感 。燒麥的原料選擇及制作過程不同于其他的早點那樣單調 。同樣是大鍋蒸煮它不同于小籠蒸包 ， 燒麥的皮比蒸包薄 ， 蒸包全封口 ， 而燒麥不用封口 ， 蒸包只有肉 ， 而燒麥除了肉丁還有糯米 。
燒麥這種食物算是一個矛盾體 ， 喜歡的人非常喜歡 。盛夏時節沒有食欲的時候 ， 吃上一口重油燒麥 ， 真的是胃口大開 。不喜歡這種食物的食客也多半是因為太油 。真的是成也蕭何敗也蕭何 。
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新鮮的嫩牛肉、牛臟 ， 
在滾燙的高湯內滾上不到十秒 ， 
迅速撈起來超鮮嫩 。
武漢牛肉生燙的燙料種類以牛內臟為主料 ， 新鮮的生的嫩牛肉用滾燙高湯燙熟 ， 迅速撈上來放在同樣剛出鍋的粉或面上 ， 保持住鮮嫩的口感 。
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武漢獨特 美食 “炸炸” ， 
只用油炸和醬料結合 。
到了夏天的夜晚 ， 很多朋友特別喜歡吃油炸食品 。
炸肉、炸脆骨、炸雞爪、炸干子、炸香菇、炸春卷、炸藕、炸土豆、炸黃瓜...各種葷素食材在油鍋里滾一圈 ， 沾上各家店鋪的秘制醬料 ， 再叫上幾瓶啤酒 ， 哇~
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當然不止這些！
還有酥餃、油墩 ， 油香 ， 米粑 ， 
歡喜坨 ， 剁饃、糯米包油條…
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歡喜坨
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米粑
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面窩
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剁饃
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糯米包油條
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酥餃
是不是都看得想來武漢啦！
那去哪找 美食 呢？
這9條路必吃~
一條長150米的百年老巷 ， 
繁華的早點攤群20年經久不衰 ， 
武漢最有名的“早點一條巷” 。
湖北武漢這10大名小吃 ， 你qi過冇？
對武昌人來說 ， 
糧道街就是全宇宙最好吃的地方 。
往前走還有一條
分分鐘讓你吃到撐的宵夜街 。
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熱干面、牛肉粉、糯米雞、
炸炸、蟹腳面、燒烤、冰米酒…
掰著指頭也數不完的 美食 都在這！
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這里早上跟晚上是完全不同的樣子 。
掛著燒烤的招牌 ， 
攤位上卻是熱干面、燒麥、綠豆湯…
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由無數市井味道組合而成 ， 
雖沒有豪華的裝修 ， 
卻是武漢吃貨們心中的 美食 圣地！
湖北武漢這10大名小吃 ， 你qi過冇？
煙火氣與文藝并存的老街 ， 
一半煙火氣暈染著古早市井 ， 
一半充滿著情調文藝至極 。
湖北武漢這10大名小吃 ， 你qi過冇？

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