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湖北米團子的做法 湖北米團子的做法視頻有人喜歡嗎

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湖北米團子的做法 湖北米團子的做法視頻有人喜歡嗎

文章插圖
1、米團子的材料有主料：大米500克，輔料：白蘿卜、胡蘿卜、紅豆、綠豆、香干 、臘肉、粉絲、榨菜、 蒜苗、 鹽 、辣椒、油、 姜、蒜、 胡椒、 雞精各適量 。
2、先將磨好的大米粉放進鍋里用文火焙半熟 ， 老家一般是用的粘米 ， 又以早谷米最好 。再加適量的開水調勻，以軟硬適度，捏成團而不塌陷為宜 ， 再包入餡后上甑蒸熟即成 。
3、餡是紅、白糖的一般是煮著吃，生姜咸湯 。蒸團子存放的時間較長，隔日吃蒸團子用刀切成片，放在油鍋里去炕熱 ， 就可以邊吃邊喝酒了 。
4、還可以燒的吃，其方法也很簡單：做飯時把冷團子焐在土灶內燜一會兒，取出來拍凈面上的灶灰即可食用，皮脆肉香，回味無窮 。
【湖北米團子的做法 湖北米團子的做法視頻有人喜歡嗎】5、米團子簡稱“團子”，又稱粘米團子 [1]，是中國湖北仙桃、洪湖、監利等江漢平原南部地區的一種美食，人們取其團團圓圓之意，把它叫做團子 。湖北沔陽（今仙桃市）民間有年小月半大之說，把農歷正月十五的元宵節看作是比春節還要重要的節日，“團子”取代了湯圓的地位 。因為在他們看來，這是一年辛苦勞作即將開始的最后一次大團圓，所以格外珍視 。但這一天，當地不是象其他許多地方那樣，吃元宵過節 ， 而是吃一種名叫團子的風味小吃 。這種風俗由來已久 。

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