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酒店銷售個人工作總結及計劃 酒店銷售個人工作總結模板( 四 )

崗位生活百科


5、投訴處理 。銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方 。本著“賓客至上、服務第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經理到主管、領班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴 。一年來，銷售部共接待并處理賓客投訴約起，為酒店減少經濟損失約元，爭取了較多的酒店回頭客 。
此外，銷售部按酒店總經理班子的要求，開始從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無市場調研分析等無基礎管理到每月一次市場調研分析和客戶送房排名等等，直接贏得了銷售業績的顯著回升 。下半年共創收萬元，比上半年增額萬元，增幅約為% 。
以改革為動力，抓好餐飲工作
1、績效掛鉤 。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但在管理體制上率先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行，即將餐廳的經營收入指標核定為萬元/月，工資總額控制為萬元/月 。在一定的費用和毛利率標準下，若超額完成或未完成營收指標，則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應比例名額 。這種績效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的管理者、服務員、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或管理不得法等還會帶來一些負面的影響;另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創效益而自覺主動地做好經營促銷工作 。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等 。
2、競聘上崗 。餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機制也較靈活 。管理者能上能下，員工能進能出，依據工作表現競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止 。當然，主要管理者若素質欠佳或管理不力，也自然會產生一些逆反后果 。但總體看來，餐廳將表現和能力較優秀的主管安排到負責崗位，將認真工作的員工提為領班，將不稱職的主管、領班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標提供了管理機制等方面的保證 。
3、試菜考核 。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創出幾款新菜，由店級領導及相關部門經理試菜打分，考核廚師的業務水平，同時對基本滿意的新菜建議推銷 。半年來，餐廳共推出新菜余種，其中，鐵板排骨餃、香辣牛筋、漢味醉雞、野味鮮、蘭豆拌金菇等受到食客的普遍認可 。此外，對考核優秀的廚師給予表彰鼓勵，對業務技術較差的廚師要求及時調換等 。
酒店銷售個人工作總結模板5
20__年上半年工作可以提煉出三個關鍵詞即探索、忙碌與遺憾 。我們一直在學習，在摸索 。在尋找符合酒店自身條件的營銷模式 。
一、營銷部主要完成工作
1、會議接待方面
20__年上半年主要接待了，陜西省媒體代表團、陜西商會、省外辦、八中分校、華中科技大學等活動，在4月份，酒店領導將酒店接待的完成情況確立為考核營銷部工作的重要指標，制定了銷售任務 。為此市場銷售部力求重點突破，全力以赴以確保經營目標的完成 。市場銷售部克服了人員不足，工作量大，會議場地局限等諸多困難，在5月份圓滿完成制定的30萬的經營目標 。這一成績的取得除了市場銷售部人員之間的精誠團結與密切合作之外，離不開酒店所有領導的正確領導與關心，更離不開其他部門同事的大力支持與幫助 。
2、客戶的開發與維護
A、客戶開發：20__年市場銷售部新開發個人和商務公司協議客戶30個 。新簽訂5家網絡訂房公司攜程網、藝龍網、聯通114、__等(網絡訂房這一塊，主要的客源還是來自攜程、藝龍、114) 。
B、客戶的維護：首先將原有的客戶資料進行分類存檔，對處于休眠狀態的 協議客戶一一進行電話拜訪 。通過拜訪了解到顧客不來消費的原因大概有以下幾個方面的原因一是由于公司辦公地點于就近選擇合作的酒店、二是公司更換了負責外聯的負責人、三是覺得酒店發票問題而放棄合作、四是只為某一次合作的優惠價格而臨時簽訂協議，之后并無繼續合作的機會 。
3、旅游市場的整體開發
一直以來，酒店與旅行社幾乎不存在合作，今年市場銷售部在這一方面加強聯系 。四月份開始酒店陸續開始與中青旅、北京中旅、和平國旅加強合作意向 。由于我酒店沒有涉外接待的條件，致使很多做國際團的旅行社不能合作，現正加強國內團高端團的合作 。

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