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1、一整只白切雞一般需要煮15分鐘，先將雞在開水中焯水煮一下 ， 將雞的血水和油脂煮掉一部分，然后撈起后放入清水中繼續煮，先用大火煮開，然后轉中火煮8-10分鐘關火.
【煮白斬雞要煮多久 一整只白斬雞要煮幾分鐘才熟】2、再讓雞肉在熱水中浸泡30分鐘后撈起 ， 口感會更酥爛 。
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