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1、雞腳煮20分鐘才能熟 ， 鍋里放清水，加入洗干凈的雞爪，煮5分鐘左右撈出，沖冷水至雞爪全部冷卻，瀝干水份，雞爪剪去指甲 。放鹵味包，放入氽過水的雞爪小火煮大約20分鐘左右就可以了 。
【泡雞腳煮好久 泡雞腳煮幾分鐘能熟】2、選購雞爪時要求雞爪的肉皮色澤白亮并且富有光澤，無殘留黃色硬皮；雞爪質地緊密，富有彈性 ， 表面微干或略顯濕潤且不黏手 。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發黏，則表明雞爪存放時間過久 ， 不宜選購 。
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